如何根据地图做商铺选址

难怪你开店总是死!这种低级错误也敢犯?

味道是餐馆的灵魂，而店址是餐馆的命脉。

很多老板发愁订单太少，无论优化哪里单量总是上不去。如果餐馆各个方面已经趋于完美，但生意仍然不好，那么问题可能出在根子上:选址有误。

一家 餐馆的命运，早在老板定下店址那一刻就已经被决定。它影响着餐馆的曝光度、客流量、外卖的配送范围和配送时间等。虽然它很重要，但有很多老板在最初选址时全靠"凭感觉"，总是以“我觉得”为开头，这样生意惨淡不奇怪。

今天，教大家一整套科学选址方法，避开未来的大坑。

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你想专注堂食，还是外卖?

堂食和外卖的就餐形式不同，影响顾客的范围不同，所以选址的方式也有所不同。相对于外卖而言，堂食店对选址的要求更高，对附近人流更为依赖。其中，堂会店可以粗略分为两种:街边餐馆和商场餐馆，下面将分别讲讲它俩该如何选址。

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如果你的店以堂食为重心

1,街边餐馆

1)选址紧靠人群中心

堂食店需要开在标注相符的人群中心附近(比如学校、社区、写字楼、景点等)，让顾客们可以轻松过来吃饭。

和外卖店相比，堂食店对标注需要更加准确，因为它们的顾客流集中且固定。所以你需要蹲点研究人流，计算潜在顾客数，看看符合你餐馆标注的人数是否足够多。

举个例子，如果你想开一家饮品店，那么你就找到年轻人居多的高校附近，在想租下的店铺旁蹲
4、5天。每路过一-个年轻人你就记一笔，如果路过的是老人或者大叔大妈就忽略不计。这个方法可以避免你被滚滚而来的人流蒙蔽，找到真正有效的潜在顾客数。

沙拉煎饼

周沙拉煎饼

2)选址环境需有消费气氛

很多老板选的店址看上去很不错，人流量很大，但生意就是不好，为什么呢?因为，这些人并没有消费意图，或者说，这条街上没有消费环境。

这种环境尤其在靠近写字楼、交通枢纽等地方出现:无数人们面色焦急地匆匆行走，没有人意识到自己刚刚路过一家餐馆。就算肚子饥饿，他们也选择买-一个面包边走边吃。

这种紧张的环境是不适合开餐馆的(除了早餐铺)，想要知道自己看中的选址有无这个问题，可以通过蹲点观察来判定。除此外，如果一条街上一家休闲类的店铺(比如餐馆、饮品店、服装店等)都没有，那说明这里的消费气氛淡薄，不适合进驻。

3)选址能实现截流

在以上两点都符合的情况下，尽力把餐馆开到人流上游，实现截流。因为顾客先看到你，所以会优先选择在你这里消费。

判断哪一处是人流上游，需要通过蹲点画出顾客的行走路线图，用观察和询问的方式，了解顾客"从哪里来”，“到哪里去"。 4选址最好在凸起的拐角处

街道拐角处的店铺往往都更为醒目，能够被不用方向的人流看见，曝光量更大。顾客们路过拐角处的店时也需要多走几步路，餐馆的内部展示时间更长，越有机会赢得顾客的注意和喜爱。

△拐角处的餐馆

5)选址周围有其他知名餐饮店

如果你对自己的选址判断拿不准，就看看四周有没有知名的品牌餐馆。因为大型餐企对选址都是经过严格的判断标准的，它们都觉得没问题，那么就应该还不错。知名品牌餐馆还自帶吸引人流的功能，能为你带来部分的曝光量，有些临时改主意的顾客会选择在你的店消费。

不过，有一点需要多加注意:你是要搭巨头的顺风车，不是要和它们硬碰硬。你的餐馆品类不要和巨头的品类一致，但开一家品类维度相同的店会很不错。

比如，如果某条街上有海底捞，你在它旁边开火锅店就不是那么合适，但开家烤鱼店是个挺好的主意，给顾客们一个新的就餐选择。

选择外卖大热的商圈

很多餐饮过来人都知道要找大热商圈，但是对外卖店来说，火热的商圈未必外卖生意就好。要看此地做外卖有没有赚头，需要查看外卖平台，上的数据。

比如，你看中了-一个商圈，那么就到那里打开美团外卖APP，用销量为所有商家排序，记录下排名前100的商家的销量总数是多少，销量平均数是多少。这些数据越高，表示商圈外卖越火热。热度太低的商圈不建议做外卖。 选址环境需有消费气氛

很多老板选的店址看上去很不错，人流量很大，但生意就是不好，为什么呢?因为，这些人并没有消费意图，或者说，这条街上没有消费环境。

这种环境尤其在靠近写字楼、交通枢纽等地方出现:无数人们面色焦急地匆匆行走，没有人意识到自己刚刚路过一家餐馆。就算肚子饥饿，他们也选择买一个面包边走边吃。

这种紧张的环境是不适合开餐馆的(除了早餐铺) ,想要知道自己看中的选址有无这个问题，可以通过蹲点观察来判定。除此外，如果一条街上一家休闲类的店铺(比如餐馆、饮品店、服装店等)都没有，那说明这里的消费气氛淡薄，不适合进驻。

人均价是否和商圈整体-致

在开店前期，老板们都会对自己的餐馆有一个大致标注，相应的人均价也已经算好。之后，将商圈排名前100的商家的人均价列出来，算出该商圈的平均人均价。除此外，你还可以计算该商圈中所有和你同品类的商家的平均人均价，这个数据的参考价值更大。

如果你的人均价相比这两个数相差太大，比如你的人均价是38元，商圈平均人均是25元，那么说明这个商圈和你的标注不符。

查看商圈竞争压力是否过大

如果以上三条刚好符合，你还需要考虑-件事:这里的竞争压力是否过大。

在美团外卖APP.上搜索和你同品类的商家，算出商家数量，然后筛去配送距离太远的商家(比如配送时间高于40分钟的)，剩下的商家们就是你的对手。

计算出这些商家们的销售总额，然后用它除以商家数量，得到平均销售额。平均销售额越小，意味着竞争越激烈。除此”，竞争力度的大小也可以通过商家们的活动力度大小推测出来。

竞争过大，意味着出头难，利润薄。如果你看中的商圈里有很多折扣活动
6、7个，每月单量却只有100甚至几十个的同品类商家，还是别急着加入。

要选址一个合适的外卖地址，我们可以搜集并计算目标区域以外半径为三公里的范围，搜集并统计排名前 100 的外卖商户总的销售单数是多少，人均是多少，整体的销售额是多少。

那么通过这些数据的搜集我们可以了解到，这一个区域外卖的热度，以及外卖一个月甚至是一年的销售单，而且还可以计算出这个区域消费人群的消费说等的，这样我们就能判断这个区域适不适合入手!比如麻辣香锅，可以从两大外卖平台直接抄数，看所有做麻辣香锅的他们有多少单，那么就可以判断，周边有多少人会喜欢这个品类，自己做这件事成功的几率有多大!

而且，还可以和很多同类别以及有竞争关系的产品都做对比，比如香锅和冒菜、干锅、麻辣烫、串串都有一定程度的相似，那么我们就可以通过搜集的数据来查看竞争产品的销售量，然后对比价格，然后对比口味和优势。

比如麻辣香锅，可以从两大外卖平台直接抄数，看所有做麻辣香锅的他们有多少单，那么就可以判断，周边有多少人会喜欢这个品类，自己做这件事成功的几率有多大。还可以和很多同类别以及有竞争关系的产品都做对比，比如香锅和冒菜、干锅、麻辣烫、串串都有一定程度的相似，那么我们就可以通过搜集的数据来查看竞争产品的销售量，然后对比价格，然后对比口味和优势，这样才能却自己在这个区域是否具有优势，是否适合入手!

大数据时代，并不是我们以后都要靠数字生活，而是以后不管什么做什么事，创业开店，还是做其他任何事，我们都可以借助网络收集的大数据，做最科学全面的分析。

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1、多找找十字路口的位置

水果店选择拐角去开店是优先选择的，一般拐角的路段都是十字路口，十字路口相当于两倍的街道店。

而且十字路口一般会有路灯，顾客在店门前滞留的时间相对比其他地段的店要长，这个时候用喇叭喊，顾客就能听到。对有些想吃水果的顾客就吸引过来了，成交的概率就大很多。

而且四周有一些医院，公交站点，商场，学校之类的地方更好，来回交叉的客流会很多，这些顾客去购买生活用品，去上学，去逛街经过十字路口的机会就越大，水果店生意搞起来盈利的可能性就非常大。聚集更多水果店主同行，共享水果店信息资源，加入店主圈子，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店圈子。

2、开水果店选址一定要深思熟虑

选址要占前期准备工作的80%以上，选址不好，水果店基本上就完了，毫无疑问选址不好再怎么样运营都没用，特别客流没有保证的店面，基本上没戏。很多想开水果店的人找店面找了半年才找到，虽然时间长了一些，但是这也是值得的，为了做好这件事情也应该去坚持，不应该冲动降低自己的标准去选一些比较次的店面。更多水果店资源共享，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店圈子。

3、走访看看周边顾客是什么人

如果周边都是比较低档的店，那么顾客相对来说，就是消费能力比较差的那种，自己想开中高档的水果店就不要去开了。如果旁边小区居住的大部分是大爷大妈类型的人，特别是一些拆迁房，就有很多这样的顾客，或者在老小区，他们的子女年轻人都住在市中心新房里面，而父母就在偏一点的小区上，这样的小区旁边开店价值都不大，老年人的消费观念和吃水果的习惯都不太行，水果很难销售。

1、选址尽量选在生活区

选址尽量选生活区的店面，就是附近是常驻居民，这样容易把顾客养起来，要是流动人口多的话，老客就少，水果店能够经营的下去主要还是因为老客比较多，复购会很多，老客比较认可水果店。更多开水果店经验分享，朋友圈下面的搜一搜功能，搜水果店早读课，欢迎入圈与开水果店同行交流。选址就是选客流，出入口，十字路口都是比较好的位置，另外看看行人方不方便进店，有车的顾客方不方便停车，有一些不方便都可以降低一下对这个门店的选择。平时多去跑跑门店，一是了解行情，二是跟房东聊多了，可以多了解一下周边居民的信息，侧面可以知道顾客群体是什么样的。

2、选址的时候多看看顾客的生活习惯

开水果店选址建议不要着急，合适的店面现在都比较难找，虽然有一些新的小区的店面会比较空，可以选到一个比较好的位置，但是这样的店面还是不要去租好一些，入住率不高的小区水果店很难经营下去。所以选址的时候，一定要选择人口密度比较大的地方，这样才能看得出这些人口大概有哪些生活习惯。更多开水果店经验分享，朋友圈下面的搜一搜功能，搜水果店早读课，欢迎入圈与开水果店同行交流。比如大概有多少人，这些人上下班大概走哪条路，什么时间点会出来逛逛，一般都去哪里买水果。了解顾客是经营水果店最基础的东西，而且了解顾客就可以从选址的时候去了解，然后把水果店开起来后，就知道什么时候去做活动，什么时候去调整陈列，做什么样的活动可能会好一些，经营起来就大概会有思路。

3、水果店选址多耐心去找找

开水果店选址的时候一定不要急，同一家店面没有看过三次以上都不要去做决定。开水果店选址选在小区门口没有问题，但是小区里面的人群一定要仔细看看，到底是什么人群比较多，如果是宝妈比较多，那么水果的销路会没有问题，如果是老头老太比较多，那么水果店的生意都不会怎么样，老头老太一般都非常的省，他们有大把的时间，宁愿花坐公交两个小时去买菜，就为了省两三块钱，所以水果稍微买贵一些，他们都摇摇头，没有一点购买的兴趣，如果水果都是低价去卖，根本就没有什么利润，这样子开店会开的很无奈。所以，一定要去看看开店后，服务的顾客到底是一群什么样的人，他们对水果的需求是什么样的，对消费态度是怎么样的。

4、选址的时候多数数客流情况

在去给水果店选址的时候，首先要去看看的就是客流量，而且是比较固定稳定的客流量，只要去看看周边环境，出入口位置，以及周边顾客买菜，上班，买衣服，吃东西等生活上的事情会不会经过自己选的那家店面，有这个前提下再进一步看看客流量到底有多少，就去蹲点看看，上午去看看，下午去看看，傍晚去看看，数一数高峰期的客流有多少，用自己数的客流数据比任何人说这个店面好或者差都客观，这样就不会别人说什么就是什么，自己要学会去查证。

这个数据有什么用呢？比如自己三天以来高峰期的客流计算下来，平均每天都是500人，然后按照进店比3%去计算，也就是将近150个人进店，然后按照30%的购买率来计算，就会有45个人购买，客单价预估一下是30元，那么就将近1300元的营收，这样子就会有一个营收的概念，毛利都会有一个比较好的预估，进而能够看得出这个店面能不能覆盖住自己的成本和预期收益。