怎么在地图上标注我的小指路人地图标注服务中心？
西宁城北区开个什么小指路人地图标注服务中心？
如果有一万元想开个小指路人地图标注服务中心，可以开个什么小指路人地图标注服务中心呢？
全职妈妈开个什么小指路人地图标注服务中心好呢？
想自己开个小指路人地图标注服务中心？
purehea
第三代网店：不需要找货源，不需要装修店铺、没有图片处理、发货及售后服务的烦琐，不需要刷信誉，没有流动资金的压力，公司已经帮助
创业者一条龙服务到位，有新品会自动更新。这样的网店：自由，轻松，竞争力小，模式创新、完全实现“第一桶金”的梦想！
2021-11-11 11:05:18
0点赞
现在开个什么小指路人地图标注服务中心最挣钱？
开个什么小指路人地图标注服务中心挣钱？
达令
现在开店做个新奇特色的产品挺不错的，前阵子我就发现了一个很有创意的新型产品，我当时就被他们漂亮生动的背景墙吸引了，带着父母一起去了公司考察，全面地了解了这个产品，结果非常满意，他们的背景墙实际效果比网站上的还要漂亮，我妈都看呆了，哈哈，而且不需要技术，我亲自动手试了一下，操作非常简单，他们一个地区只有一个代理商，在当地不会有竞争，据说每个...[展开]
2021-11-11 11:05:18
0点赞
想开个小指路人地图标注服务中心做什么好？
魔教
项目的选择呢，必须是你喜欢的产品，最起码不能是讨厌的，对吧。一定要有个性，在这个日新月异的年代，普通的衣食住行行业是赚不了大钱的、没有关系，少和政府部门打交道。最好能选择一个有一定区域垄断性的项目，避免过多的精力用在和同行的竞争中。 像开家DIT手工店就不错呀，新颖、个性、休闲、独特！现在开店很流行DIY的模式，DIY就是DIY就是DOITYOURSELF说明白一点就是手工自助店年轻人很喜欢这些流行时尚个性的东西作为礼品送人也很有心意我知道一家DIY蜡烛连锁店蜡烛本来也是很浪漫的把蜡烛和DIY结合在一起是不仅仅好玩又很有情调的当然这些蜡烛不是大家能够想象的那种常规意义上的白色蜡烛了呵呵形状、造型、颜色、香味都是可以自己组合搭配的！而且款式上也有很多小年轻喜欢的哦蜡笔小新火影忍者机器帽唐老鸭等经典动漫CS警匪游戏跑跑卡丁车等热门游戏人物喜羊羊灰太狼暴力熊等最新流行款!都是可以自由选择自己动手制作的哦我觉得会比较适合开在学校旁边、年轻人集中的地方、还有一些公园文化宫这些儿童小孩子活动多的地方的。 你要是打算做这一类人群的生意可以考虑一下吧！你可以搜搜“DIY蜡烛连锁店”可以找到很多同类型的特色店的。
2021-11-11 11:05:18
0点赞
小月半
项目的选择呢，必须是你喜欢的产品，最起码不能是讨厌的，对吧。一定要有个性，在这个日新月异的年代，普通的衣食住行行业是赚不了大钱的、没有关系，少和政府部门打交道。最好能选择一个有一定区域垄断性的项目，避免过多的精力用在和同行的竞争中。 像开家DIT手工店就不错呀，新颖、个性、休闲、独特！现在开店很流行DIY的模式，DIY就是DIY就是DOITYOURSELF说明白一点就是手工自助店年轻人很喜欢这些流行时尚个性的东西作为礼品送人也很有心意我知道一家DIY蜡烛连锁店蜡烛本来也是很浪漫的把蜡烛和DIY结合在一起是不仅仅好玩又很有情调的当然这些蜡烛不是大家能够想象的那种常规意义上的白色蜡烛了呵呵形状、造型、颜色、香味都是可以自己组合搭配的！而且款式上也有很多小年轻喜欢的哦蜡笔小新火影忍者机器帽唐老鸭等经典动漫CS警匪游戏跑跑卡丁车等热门游戏人物喜羊羊灰太狼暴力熊等最新流行款!都是可以自由选择自己动手制作的哦我觉得会比较适合开在学校旁边、年轻人集中的地方、还有一些公园文化宫这些儿童小孩子活动多的地方的。 你要是打算做这一类人群的生意可以考虑一下吧！你可以搜搜“DIY蜡烛连锁店”可以找到很多同类型的特色店的。
2021-11-11 11:05:18
0点赞
自己开个小指路人地图标注服务中心要花多少？
想开个特色小指路人地图标注服务中心怎么样？
西峰开个零食小指路人地图标注服务中心要多少钱？
开个麻辣烫小指路人地图标注服务中心要多少钱……………………………？
本小，开个什么样的小指路人地图标注服务中心
大学生创业难道就是开个小指路人地图标注服务中心？
鱼小文
创业是创业者对自己拥有的资源或通过努力能够拥有的资源进行优化整合，从而创造出更大经济或社会价值的过程。创业是一种劳动方式，是一种需要创业者运营、组织、运用服务、技术、器物作业的思考、推理和判断的行为。
2021-11-11 11:05:18
0点赞
开个烟酒小指路人地图标注服务中心需要那些证件？
自己开个小指路人地图标注服务中心，月收入？？？？？？？？？？？
我想在网上开个小指路人地图标注服务中心.
![[已注销]](http://img.nqmap.com/face/1_3596.jpg)
[已注销]
我作为一个经常上EBAY的人说些买家的心态
第一我会先了解这个产品在市场上的价格，当然网上找就是为了图便宜。然后确定一个产品型号后我会.............
首先是找同一城市的卖家
然后我会在卖家中看哪个价格更低些
然后再是看对方的信用评价如何，主要是看坏的评价
你可以根据这些来看看自己应该如何经营，希望对你有所帮助
2021-11-11 11:05:18
0点赞
![[已注销]](http://img.nqmap.com/face/1_6726.jpg)
[已注销]
我是北京人，平时的工作是做网络广告的，还有一分工作是电子商务的，21世纪的人都是做2分工作；
你要创业，我可以给你介绍一下，是电子商务方面的，我在做。你可以联系我，我的 ，如果你有兴趣 我可以给你介绍一下，先了解以下
2021-11-11 11:05:18
0点赞
从此便是路人甲
楼上说的对，不过要进行一点信誉注册，比如手机，身份证，银行帐号之类的保证这样在网上相信你的网友会多一点，人家才能放心的买你的东西，生意才会好
2021-11-11 11:05:18
0点赞
做什么好？5万元开个小指路人地图标注服务中心？
现在开个什么小指路人地图标注服务中心好呢？
薛洗山
现在大环境下，牺牲了一大批生产型企业了，搞点小吃糕点什么的觉得还不错，属于快速消费品，适合当前的小额消费顺便提供几款制作方法“
1、椒盐桃酥 桃酥是川式糕点中主要的酥类点心之一。 其特点是香甜可口，酥脆化渣。一般的桃酥都是甜味，而椒盐桃酥中因为加入了少量的精盐，故使成品在香甜中略带咸味。 配方：特级面粉2500克 白糖1250克 化猪油或香油1250克 鸡蛋5个 精盐20克 小苏打15克 臭粉10克 制作： 1将白糖、精盐、小苏打、臭粉放入盆中，磕入鸡蛋，搅拌均匀机器搅5分钟，手工揉搓10分钟至松泡后，再下入化猪油，继续搅拌至猪油与其它原料融和，然后下入面粉，拌和均匀成酥松的面团。 2将和好的面团搓成长条，用刀切成厚薄均匀的片或将面团放入模具中压成圆形、椭圆形或长方形的片，即成桃酥生坯。 3将桃酥生坯放入烤盘中上下烤盘之间的间距为3厘米，入160～180℃的烤箱中烘烤约8分钟，至桃酥表面呈金黄色且有自然裂缝时，取出晾凉即成。 〔注〕臭粉的化学名称为碳酸氢铵，是一种化学膨松剂。 但臭粉的用量须少，否则成品会有异味。
2、葱油酥 在川式糕点中，葱油酥因带有浓郁的葱香味而备受现代都市人的喜爱。制作葱油酥时，需将大葱切碎后取汁，使成品既有葱的味道又不见葱的影子。 且甜中带咸，酥松滋润，爽口宜人。 配方：特级面粉1600克 熟面粉500克 化猪油500克 白糖800克 精盐15克 熟芝麻300克 熟碎花仁150克 大葱500克 鸡蛋2个 精炼油250克 制作： 1将面粉1000克放入盆中，加入化猪油250克、热水250克、冷水100克，搅拌均匀后，揉成表面光滑滋润的水油面团，置于案板上，用湿纱布盖上，饧约15分钟；将剩余的面粉放入盆中，加入剩余的化猪油，揉搓均匀后，即成油酥面团。 2大葱择洗净，切成葱花，再用洁净纱布包住，挤出葱汁，然后将葱汁装入盆中，加入熟面粉、白糖、精盐、精炼油、熟芝麻150克及熟碎花仁，拌和均匀后，即成馅心料；鸡蛋磕入碗中，搅打均匀成蛋液。 3将水油面团在案板上压扁擀开，再将油酥面团包入水油面团中，将面团用滚筒擀成椭圆形片，折叠几次后，擀成03厘米厚的面皮，然后将拌和好的馅心料压成片状，铺在面皮的一半上，再将面皮的另一半折过来盖在馅心上，然后用滚筒将包好馅心的面皮压至厚薄均匀，再用刀将面皮切成长12厘米、宽5厘米的条，在表面刷上鸡蛋液，撒匀剩余的熟芝麻，即成葱油酥生坯。 4将生坯放入刷油的烤盘中，入180～200℃的烤箱中烘烤约7分钟，取出晾凉即成。
3、豆沙菊花酥 豆沙菊花酥是一种大众化的酥饼类糕点，因形似菊花、酥脆化渣、香甜可口而备受人们喜爱。 这种糕点既可用油炸的方法制熟，也可用烘烤的方法制熟，两种方法制成的成品各有特色。 配方：特级面粉1000克 化猪油300克 豆沙馅600克 食用黄色素、红色素各少许 制作： 1将面粉600克放入盆中，加入化猪油150克，热水250克及食用黄色素，揉和均匀成淡黄色的水油面团；将剩余的面粉放入盆中，加入剩余的化猪油，揉和均匀成油酥面团。 2将水油面团在案板上压扁擀开，再将油酥面团包入水油面团中，将面团擀成长方形的面皮，反复折叠和擀开三次，然后将面皮卷成圆柱状，用刀切成面剂，将面剂擀成若干张小圆皮；将豆沙馅搓成若干个小圆球。 3取一张小圆皮，包入一份豆沙馅，再收口捏紧，然后用手按成圆饼状，用刀在圆饼四周呈放射状划10～12个刀口子刀距要均匀，刀口离饼心相距15厘米成菊花瓣状，用手将每个菊花瓣翻起以使馅心露出，另用红色素在饼心点一个小点，即成豆沙菊花酥生坯。 4依法逐一制完后，放入烤盘中，入150～170℃的烤箱中烘烤约9分钟，取出晾凉即成。 〔注〕如用油炸的方法制熟，其水油面团的用油量需减少一些。
4、萨其玛 萨其玛本是满族人的点心，后经满人带入关内，融合了汉族的糕点制作技术，从而形成了今天的样子。 川式萨其玛吸取了京式萨其玛的某些制作特点，同时还特别用蜜饯或金丝蜜枣点缀其表面。 配方：特级面粉1500克 白糖850克 饴糖850克 鸡蛋25个 化猪油或精炼油1000克 蜜饯或金丝蜜枣250克 制作： 1鸡蛋磕入盆中，搅打成蛋液后加入面粉揉和均匀，用压面机压成或用擀面杖擀成04厘米厚的面皮，再用刀切成7～8厘米长、04厘米粗的面丝，下入五六成热的油锅中炸至金黄酥脆时捞出；蜜饯或金丝蜜枣切成细丝。 2将白糖和饴糖放入锅中，加入适量清水，熬至溶化且温度达到120℃时，将炸好的面丝倒入锅中翻拌均匀。 3将粘匀糖液的面丝起锅装入方形框具内，摊平压成5厘米厚的大方块，再用刀切成小的长方块，最后在表面撒上蜜饯丝，晾凉即成。 〔注〕如在和面时加入了可可粉，即变成了可可萨其玛。
5、豆腐糕点 原料配方 豆腐渣12公斤 淀粉4公斤 小麦粉1公斤 砂糖1。8公斤 食盐100克 芝麻50克 制作方法 将上述原料、辅料混合，按需要加500～1 000克豆浆混合揉搓，第二步以用剁碎等方法制成粉沫，再用压延机轧延成带状平面，然后切成所需形状，经油炸即得一种油炸糕点。 产品特点 品质柔软，香甜可口，别有一番风味。 注意事项 用豆腐渣为主要原料制作糕点类时，按照需要加入豆浆，又由于豆腐渣本身含有80%的水分，在混合工序过程中没有必要加水。 如果含水量少而不易揉搓时，可以再加入豆浆，以便于揉搓。并可提高豆渣制品的营养和风味。
1、椒盐桃酥 桃酥是川式糕点中主要的酥类点心之一。 其特点是香甜可口，酥脆化渣。一般的桃酥都是甜味，而椒盐桃酥中因为加入了少量的精盐，故使成品在香甜中略带咸味。 配方：特级面粉2500克 白糖1250克 化猪油或香油1250克 鸡蛋5个 精盐20克 小苏打15克 臭粉10克 制作： 1将白糖、精盐、小苏打、臭粉放入盆中，磕入鸡蛋，搅拌均匀机器搅5分钟，手工揉搓10分钟至松泡后，再下入化猪油，继续搅拌至猪油与其它原料融和，然后下入面粉，拌和均匀成酥松的面团。 2将和好的面团搓成长条，用刀切成厚薄均匀的片或将面团放入模具中压成圆形、椭圆形或长方形的片，即成桃酥生坯。 3将桃酥生坯放入烤盘中上下烤盘之间的间距为3厘米，入160～180℃的烤箱中烘烤约8分钟，至桃酥表面呈金黄色且有自然裂缝时，取出晾凉即成。 〔注〕臭粉的化学名称为碳酸氢铵，是一种化学膨松剂。 但臭粉的用量须少，否则成品会有异味。
2、葱油酥 在川式糕点中，葱油酥因带有浓郁的葱香味而备受现代都市人的喜爱。制作葱油酥时，需将大葱切碎后取汁，使成品既有葱的味道又不见葱的影子。 且甜中带咸，酥松滋润，爽口宜人。 配方：特级面粉1600克 熟面粉500克 化猪油500克 白糖800克 精盐15克 熟芝麻300克 熟碎花仁150克 大葱500克 鸡蛋2个 精炼油250克 制作： 1将面粉1000克放入盆中，加入化猪油250克、热水250克、冷水100克，搅拌均匀后，揉成表面光滑滋润的水油面团，置于案板上，用湿纱布盖上，饧约15分钟；将剩余的面粉放入盆中，加入剩余的化猪油，揉搓均匀后，即成油酥面团。 2大葱择洗净，切成葱花，再用洁净纱布包住，挤出葱汁，然后将葱汁装入盆中，加入熟面粉、白糖、精盐、精炼油、熟芝麻150克及熟碎花仁，拌和均匀后，即成馅心料；鸡蛋磕入碗中，搅打均匀成蛋液。 3将水油面团在案板上压扁擀开，再将油酥面团包入水油面团中，将面团用滚筒擀成椭圆形片，折叠几次后，擀成03厘米厚的面皮，然后将拌和好的馅心料压成片状，铺在面皮的一半上，再将面皮的另一半折过来盖在馅心上，然后用滚筒将包好馅心的面皮压至厚薄均匀，再用刀将面皮切成长12厘米、宽5厘米的条，在表面刷上鸡蛋液，撒匀剩余的熟芝麻，即成葱油酥生坯。 4将生坯放入刷油的烤盘中，入180～200℃的烤箱中烘烤约7分钟，取出晾凉即成。
3、豆沙菊花酥 豆沙菊花酥是一种大众化的酥饼类糕点，因形似菊花、酥脆化渣、香甜可口而备受人们喜爱。 这种糕点既可用油炸的方法制熟，也可用烘烤的方法制熟，两种方法制成的成品各有特色。 配方：特级面粉1000克 化猪油300克 豆沙馅600克 食用黄色素、红色素各少许 制作： 1将面粉600克放入盆中，加入化猪油150克，热水250克及食用黄色素，揉和均匀成淡黄色的水油面团；将剩余的面粉放入盆中，加入剩余的化猪油，揉和均匀成油酥面团。 2将水油面团在案板上压扁擀开，再将油酥面团包入水油面团中，将面团擀成长方形的面皮，反复折叠和擀开三次，然后将面皮卷成圆柱状，用刀切成面剂，将面剂擀成若干张小圆皮；将豆沙馅搓成若干个小圆球。 3取一张小圆皮，包入一份豆沙馅，再收口捏紧，然后用手按成圆饼状，用刀在圆饼四周呈放射状划10～12个刀口子刀距要均匀，刀口离饼心相距15厘米成菊花瓣状，用手将每个菊花瓣翻起以使馅心露出，另用红色素在饼心点一个小点，即成豆沙菊花酥生坯。 4依法逐一制完后，放入烤盘中，入150～170℃的烤箱中烘烤约9分钟，取出晾凉即成。 〔注〕如用油炸的方法制熟，其水油面团的用油量需减少一些。
4、萨其玛 萨其玛本是满族人的点心，后经满人带入关内，融合了汉族的糕点制作技术，从而形成了今天的样子。 川式萨其玛吸取了京式萨其玛的某些制作特点，同时还特别用蜜饯或金丝蜜枣点缀其表面。 配方：特级面粉1500克 白糖850克 饴糖850克 鸡蛋25个 化猪油或精炼油1000克 蜜饯或金丝蜜枣250克 制作： 1鸡蛋磕入盆中，搅打成蛋液后加入面粉揉和均匀，用压面机压成或用擀面杖擀成04厘米厚的面皮，再用刀切成7～8厘米长、04厘米粗的面丝，下入五六成热的油锅中炸至金黄酥脆时捞出；蜜饯或金丝蜜枣切成细丝。 2将白糖和饴糖放入锅中，加入适量清水，熬至溶化且温度达到120℃时，将炸好的面丝倒入锅中翻拌均匀。 3将粘匀糖液的面丝起锅装入方形框具内，摊平压成5厘米厚的大方块，再用刀切成小的长方块，最后在表面撒上蜜饯丝，晾凉即成。 〔注〕如在和面时加入了可可粉，即变成了可可萨其玛。
5、豆腐糕点 原料配方 豆腐渣12公斤 淀粉4公斤 小麦粉1公斤 砂糖1。8公斤 食盐100克 芝麻50克 制作方法 将上述原料、辅料混合，按需要加500～1 000克豆浆混合揉搓，第二步以用剁碎等方法制成粉沫，再用压延机轧延成带状平面，然后切成所需形状，经油炸即得一种油炸糕点。 产品特点 品质柔软，香甜可口，别有一番风味。 注意事项 用豆腐渣为主要原料制作糕点类时，按照需要加入豆浆，又由于豆腐渣本身含有80%的水分，在混合工序过程中没有必要加水。 如果含水量少而不易揉搓时，可以再加入豆浆，以便于揉搓。并可提高豆渣制品的营养和风味。
2021-11-11 11:05:18
0点赞
Esther_113
现在大环境下，牺牲了一大批生产型企业了，搞点小吃糕点什么的觉得还不错，属于快速消费品，适合当前的小额消费顺便提供几款制作方法“
1、椒盐桃酥 桃酥是川式糕点中主要的酥类点心之一。 其特点是香甜可口，酥脆化渣。一般的桃酥都是甜味，而椒盐桃酥中因为加入了少量的精盐，故使成品在香甜中略带咸味。 配方：特级面粉2500克 白糖1250克 化猪油或香油1250克 鸡蛋5个 精盐20克 小苏打15克 臭粉10克 制作： 1将白糖、精盐、小苏打、臭粉放入盆中，磕入鸡蛋，搅拌均匀机器搅5分钟，手工揉搓10分钟至松泡后，再下入化猪油，继续搅拌至猪油与其它原料融和，然后下入面粉，拌和均匀成酥松的面团。 2将和好的面团搓成长条，用刀切成厚薄均匀的片或将面团放入模具中压成圆形、椭圆形或长方形的片，即成桃酥生坯。 3将桃酥生坯放入烤盘中上下烤盘之间的间距为3厘米，入160～180℃的烤箱中烘烤约8分钟，至桃酥表面呈金黄色且有自然裂缝时，取出晾凉即成。 〔注〕臭粉的化学名称为碳酸氢铵，是一种化学膨松剂。 但臭粉的用量须少，否则成品会有异味。
2、葱油酥 在川式糕点中，葱油酥因带有浓郁的葱香味而备受现代都市人的喜爱。制作葱油酥时，需将大葱切碎后取汁，使成品既有葱的味道又不见葱的影子。 且甜中带咸，酥松滋润，爽口宜人。 配方：特级面粉1600克 熟面粉500克 化猪油500克 白糖800克 精盐15克 熟芝麻300克 熟碎花仁150克 大葱500克 鸡蛋2个 精炼油250克 制作： 1将面粉1000克放入盆中，加入化猪油250克、热水250克、冷水100克，搅拌均匀后，揉成表面光滑滋润的水油面团，置于案板上，用湿纱布盖上，饧约15分钟；将剩余的面粉放入盆中，加入剩余的化猪油，揉搓均匀后，即成油酥面团。 2大葱择洗净，切成葱花，再用洁净纱布包住，挤出葱汁，然后将葱汁装入盆中，加入熟面粉、白糖、精盐、精炼油、熟芝麻150克及熟碎花仁，拌和均匀后，即成馅心料；鸡蛋磕入碗中，搅打均匀成蛋液。 3将水油面团在案板上压扁擀开，再将油酥面团包入水油面团中，将面团用滚筒擀成椭圆形片，折叠几次后，擀成03厘米厚的面皮，然后将拌和好的馅心料压成片状，铺在面皮的一半上，再将面皮的另一半折过来盖在馅心上，然后用滚筒将包好馅心的面皮压至厚薄均匀，再用刀将面皮切成长12厘米、宽5厘米的条，在表面刷上鸡蛋液，撒匀剩余的熟芝麻，即成葱油酥生坯。 4将生坯放入刷油的烤盘中，入180～200℃的烤箱中烘烤约7分钟，取出晾凉即成。
3、豆沙菊花酥 豆沙菊花酥是一种大众化的酥饼类糕点，因形似菊花、酥脆化渣、香甜可口而备受人们喜爱。 这种糕点既可用油炸的方法制熟，也可用烘烤的方法制熟，两种方法制成的成品各有特色。 配方：特级面粉1000克 化猪油300克 豆沙馅600克 食用黄色素、红色素各少许 制作： 1将面粉600克放入盆中，加入化猪油150克，热水250克及食用黄色素，揉和均匀成淡黄色的水油面团；将剩余的面粉放入盆中，加入剩余的化猪油，揉和均匀成油酥面团。 2将水油面团在案板上压扁擀开，再将油酥面团包入水油面团中，将面团擀成长方形的面皮，反复折叠和擀开三次，然后将面皮卷成圆柱状，用刀切成面剂，将面剂擀成若干张小圆皮；将豆沙馅搓成若干个小圆球。 3取一张小圆皮，包入一份豆沙馅，再收口捏紧，然后用手按成圆饼状，用刀在圆饼四周呈放射状划10～12个刀口子刀距要均匀，刀口离饼心相距15厘米成菊花瓣状，用手将每个菊花瓣翻起以使馅心露出，另用红色素在饼心点一个小点，即成豆沙菊花酥生坯。 4依法逐一制完后，放入烤盘中，入150～170℃的烤箱中烘烤约9分钟，取出晾凉即成。 〔注〕如用油炸的方法制熟，其水油面团的用油量需减少一些。
4、萨其玛 萨其玛本是满族人的点心，后经满人带入关内，融合了汉族的糕点制作技术，从而形成了今天的样子。 川式萨其玛吸取了京式萨其玛的某些制作特点，同时还特别用蜜饯或金丝蜜枣点缀其表面。 配方：特级面粉1500克 白糖850克 饴糖850克 鸡蛋25个 化猪油或精炼油1000克 蜜饯或金丝蜜枣250克 制作： 1鸡蛋磕入盆中，搅打成蛋液后加入面粉揉和均匀，用压面机压成或用擀面杖擀成04厘米厚的面皮，再用刀切成7～8厘米长、04厘米粗的面丝，下入五六成热的油锅中炸至金黄酥脆时捞出；蜜饯或金丝蜜枣切成细丝。 2将白糖和饴糖放入锅中，加入适量清水，熬至溶化且温度达到120℃时，将炸好的面丝倒入锅中翻拌均匀。 3将粘匀糖液的面丝起锅装入方形框具内，摊平压成5厘米厚的大方块，再用刀切成小的长方块，最后在表面撒上蜜饯丝，晾凉即成。 〔注〕如在和面时加入了可可粉，即变成了可可萨其玛。
5、豆腐糕点 原料配方 豆腐渣12公斤 淀粉4公斤 小麦粉1公斤 砂糖1。8公斤 食盐100克 芝麻50克 制作方法 将上述原料、辅料混合，按需要加500～1 000克豆浆混合揉搓，第二步以用剁碎等方法制成粉沫，再用压延机轧延成带状平面，然后切成所需形状，经油炸即得一种油炸糕点。 产品特点 品质柔软，香甜可口，别有一番风味。 注意事项 用豆腐渣为主要原料制作糕点类时，按照需要加入豆浆，又由于豆腐渣本身含有80%的水分，在混合工序过程中没有必要加水。 如果含水量少而不易揉搓时，可以再加入豆浆，以便于揉搓。并可提高豆渣制品的营养和风味。
1、椒盐桃酥 桃酥是川式糕点中主要的酥类点心之一。 其特点是香甜可口，酥脆化渣。一般的桃酥都是甜味，而椒盐桃酥中因为加入了少量的精盐，故使成品在香甜中略带咸味。 配方：特级面粉2500克 白糖1250克 化猪油或香油1250克 鸡蛋5个 精盐20克 小苏打15克 臭粉10克 制作： 1将白糖、精盐、小苏打、臭粉放入盆中，磕入鸡蛋，搅拌均匀机器搅5分钟，手工揉搓10分钟至松泡后，再下入化猪油，继续搅拌至猪油与其它原料融和，然后下入面粉，拌和均匀成酥松的面团。 2将和好的面团搓成长条，用刀切成厚薄均匀的片或将面团放入模具中压成圆形、椭圆形或长方形的片，即成桃酥生坯。 3将桃酥生坯放入烤盘中上下烤盘之间的间距为3厘米，入160～180℃的烤箱中烘烤约8分钟，至桃酥表面呈金黄色且有自然裂缝时，取出晾凉即成。 〔注〕臭粉的化学名称为碳酸氢铵，是一种化学膨松剂。 但臭粉的用量须少，否则成品会有异味。
2、葱油酥 在川式糕点中，葱油酥因带有浓郁的葱香味而备受现代都市人的喜爱。制作葱油酥时，需将大葱切碎后取汁，使成品既有葱的味道又不见葱的影子。 且甜中带咸，酥松滋润，爽口宜人。 配方：特级面粉1600克 熟面粉500克 化猪油500克 白糖800克 精盐15克 熟芝麻300克 熟碎花仁150克 大葱500克 鸡蛋2个 精炼油250克 制作： 1将面粉1000克放入盆中，加入化猪油250克、热水250克、冷水100克，搅拌均匀后，揉成表面光滑滋润的水油面团，置于案板上，用湿纱布盖上，饧约15分钟；将剩余的面粉放入盆中，加入剩余的化猪油，揉搓均匀后，即成油酥面团。 2大葱择洗净，切成葱花，再用洁净纱布包住，挤出葱汁，然后将葱汁装入盆中，加入熟面粉、白糖、精盐、精炼油、熟芝麻150克及熟碎花仁，拌和均匀后，即成馅心料；鸡蛋磕入碗中，搅打均匀成蛋液。 3将水油面团在案板上压扁擀开，再将油酥面团包入水油面团中，将面团用滚筒擀成椭圆形片，折叠几次后，擀成03厘米厚的面皮，然后将拌和好的馅心料压成片状，铺在面皮的一半上，再将面皮的另一半折过来盖在馅心上，然后用滚筒将包好馅心的面皮压至厚薄均匀，再用刀将面皮切成长12厘米、宽5厘米的条，在表面刷上鸡蛋液，撒匀剩余的熟芝麻，即成葱油酥生坯。 4将生坯放入刷油的烤盘中，入180～200℃的烤箱中烘烤约7分钟，取出晾凉即成。
3、豆沙菊花酥 豆沙菊花酥是一种大众化的酥饼类糕点，因形似菊花、酥脆化渣、香甜可口而备受人们喜爱。 这种糕点既可用油炸的方法制熟，也可用烘烤的方法制熟，两种方法制成的成品各有特色。 配方：特级面粉1000克 化猪油300克 豆沙馅600克 食用黄色素、红色素各少许 制作： 1将面粉600克放入盆中，加入化猪油150克，热水250克及食用黄色素，揉和均匀成淡黄色的水油面团；将剩余的面粉放入盆中，加入剩余的化猪油，揉和均匀成油酥面团。 2将水油面团在案板上压扁擀开，再将油酥面团包入水油面团中，将面团擀成长方形的面皮，反复折叠和擀开三次，然后将面皮卷成圆柱状，用刀切成面剂，将面剂擀成若干张小圆皮；将豆沙馅搓成若干个小圆球。 3取一张小圆皮，包入一份豆沙馅，再收口捏紧，然后用手按成圆饼状，用刀在圆饼四周呈放射状划10～12个刀口子刀距要均匀，刀口离饼心相距15厘米成菊花瓣状，用手将每个菊花瓣翻起以使馅心露出，另用红色素在饼心点一个小点，即成豆沙菊花酥生坯。 4依法逐一制完后，放入烤盘中，入150～170℃的烤箱中烘烤约9分钟，取出晾凉即成。 〔注〕如用油炸的方法制熟，其水油面团的用油量需减少一些。
4、萨其玛 萨其玛本是满族人的点心，后经满人带入关内，融合了汉族的糕点制作技术，从而形成了今天的样子。 川式萨其玛吸取了京式萨其玛的某些制作特点，同时还特别用蜜饯或金丝蜜枣点缀其表面。 配方：特级面粉1500克 白糖850克 饴糖850克 鸡蛋25个 化猪油或精炼油1000克 蜜饯或金丝蜜枣250克 制作： 1鸡蛋磕入盆中，搅打成蛋液后加入面粉揉和均匀，用压面机压成或用擀面杖擀成04厘米厚的面皮，再用刀切成7～8厘米长、04厘米粗的面丝，下入五六成热的油锅中炸至金黄酥脆时捞出；蜜饯或金丝蜜枣切成细丝。 2将白糖和饴糖放入锅中，加入适量清水，熬至溶化且温度达到120℃时，将炸好的面丝倒入锅中翻拌均匀。 3将粘匀糖液的面丝起锅装入方形框具内，摊平压成5厘米厚的大方块，再用刀切成小的长方块，最后在表面撒上蜜饯丝，晾凉即成。 〔注〕如在和面时加入了可可粉，即变成了可可萨其玛。
5、豆腐糕点 原料配方 豆腐渣12公斤 淀粉4公斤 小麦粉1公斤 砂糖1。8公斤 食盐100克 芝麻50克 制作方法 将上述原料、辅料混合，按需要加500～1 000克豆浆混合揉搓，第二步以用剁碎等方法制成粉沫，再用压延机轧延成带状平面，然后切成所需形状，经油炸即得一种油炸糕点。 产品特点 品质柔软，香甜可口，别有一番风味。 注意事项 用豆腐渣为主要原料制作糕点类时，按照需要加入豆浆，又由于豆腐渣本身含有80%的水分，在混合工序过程中没有必要加水。 如果含水量少而不易揉搓时，可以再加入豆浆，以便于揉搓。并可提高豆渣制品的营养和风味。
2021-11-11 11:05:18
0点赞
